читать дальше "Свернувшись клубочком, Анчутка дремал на коленях Африкана и к разговору особо не прислушивался. Слова Кормильчика он протопарторгу передал, а остальное его мало трогало... - Хай, пал!.. Анчутка вздрогнул и открыл глазенки . Из бардачка глядела рыжая наглая мордашка гремлина. - Ладн йессь? .. - спросила нечисть почти без запинки. Наблатыкался, поганец ! Способный ... "Мерседес"-то новенький, от силы второй месяц бегает по баклужинским дорогам - а он, глянь, как уже русским владеет!.. - Не-а, - испуганно шепнул в ответ Анчутка. - Откуда? Завязал я с ладаном... Давно завязал... Гремлин недоверчиво шевельнул носопыркой. От бороды и от рясы Африкана явственно веяло опиумом для народа и прочей наркотой. - Щ-щет!.. - шаркнул инородец и снова исчез в бардачке." ОтсельЕ.Ю.Лукин "Алая аура протопарторга"
Главным образом, коллегам Небольшая торгово-производственная компания. Позиция - финансовый директор. Всё вроде ничего. Но очень смущает одно обстоятельство: нынешний финдир - ни сном, ни духом о том, что его собираются менять.
В госучреждения нужно ходить со своим позитивом решила я и, предусмотрительно скачав пару юмористических рассказов, отправилась. Но почитать мне так и не удалось... Позитив подкрался неожиданно сам...
- Я от правительства никаких подачек не жду, - раздался сильный мужской голос. - Сам на даче выращиваю всё, что нужно, лишнее продаю и покупаю недостающее. А пенсию трачу на Путина с Медведевым. Любопытство заставило меня встать и подойти поближе к дверям кабинета – именно оттуда можно было разглядеть спонсора первых лиц государства. Сухощавый, подвижный и улыбчивый старик, заметив мой взгляд, с удовольствием пояснил: «У меня два кота есть. Назвал животинок Путин и Медведев. И я их кормлю! А они, паразиты, даже мышей не ловят». Он выдержал паузу и продолжил: - Путин наглый такой и злой. Первым кусок мяса хватает, если в этот момент руку к нему протягиваю, воет и шипит. А Медведев его боится. Когда даю ему еду, он смотрит: далеко Путин или где-то рядом. Если поблизости, то нипочем есть не станет, все равно Путин отберет, еще и побить может. Мне приходится рядом стоять и Путина отгонять, чтобы Медведев хоть немного поел. Медведев глухой, когда нужен – не дозовешься. А вот на запах еды сам прибегает. Еще у нас в подвале кот живет. Я его Чубайсом зову. Тоже подкармливаю. Хоть и сволочь редкостная, но все-таки тварь божья, так что и для него кусок колбасы порой выношу. - А вы на выборы пойдете? – полюбопытствовала одна из женщин, сидящих в коридоре. - А как же, - бодро откликнулся старик. -Ну, и за кого голосовать будете? -За себя! Я всех вычеркну, а свою фамилию впишу. Пускай бюллетень посчитают испорченным, зато я честно признаюсь, что в настоящий момент могу доверять только себе.
Вот была ли насущнейшая необходимость использовать в качестве наживки августейшую семью и других первых лиц государства? Или это всё-таки был прокол спецслужб? Э?
1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.
2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.
3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.
4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.
5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.
Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:
Начнем с соусов.
Для первого мы взяли простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем мы их просто смешали в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.
Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы . Вместо маринованного имбиря, конечно же, мы использовали квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.
читать дальше Cоветские суши можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Советскому человеку не нужны жесткие правила застолья!
Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?
Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.
Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно советское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой». Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.
А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.
Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.
Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт.
Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении. Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали.
Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная». Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суше не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно!
И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву». На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит.
В заключение хотим дать пару советов общего характера.
Хотя вы можете приготовить советские суши и сразу же съесть их, мы все же советуем вам выдержать их несколько часов при комнатной температуре, чтобы они немного заветрились, и полностью раскрылся весь их неповторимый вкус.
Сервировать советские суши мы рекомендуем на старой советской посуде, оптимально — с надписью «Общепит», однако можно и на чешской или польской тех же времен. Стаканы — строго граненые. При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче.
Выдумывать можно любые рецепты — мы надеемся, вы уловили общую мысль. Так что творите, выдумывайте и пробуйте!